Desenvolvimento e reformulação de bebidas
Atividades de definição e revisão de formulações, avaliação de características sensoriais e tecnológicas e organização de métodos de fabricação.
Consultoria técnica para a indústria de bebidas
Da concepção do produto à estruturação da indústria.
Desenvolver uma bebida e estruturar sua produção exige decisões que vão além da formulação. A LM Solutions reúne pesquisa e desenvolvimento, planejamento industrial, processos e orientação técnica para adequação regulatória em projetos de bebidas.
Sou Luis Marcelo Nascimento, consultor à frente da LM Solutions. Participo diretamente da análise técnica e da condução dos projetos, conectando produto, equipamentos e operação às necessidades de cada cliente.
Soluções para cada etapa
Qual desafio sua operação precisa resolver?
Seja para lançar um produto, planejar uma fábrica, organizar a regularização ou corrigir problemas de produção, o primeiro passo é entender a situação real e definir um caminho técnico executável.
01
Desenvolvimento de bebidas
Transformar uma ideia em bebida exige equilibrar sabor, ingredientes, processamento, estabilidade, embalagem e condições de fabricação. O trabalho reúne formulação, testes e definição das informações técnicas necessárias às próximas etapas do produto.
02Implantação industrial
Comprar equipamentos antes de definir produtos, capacidade e fluxo produtivo pode criar incompatibilidades difíceis de corrigir. A consultoria ajuda a organizar essas decisões e preparar a implantação ou expansão da unidade.
03Regularização e conformidade
Antes de protocolar pedidos ou executar adequações, é necessário conhecer a categoria das bebidas, as atividades da unidade e as exigências aplicáveis. A consultoria apoia o diagnóstico documental e técnico e a definição das etapas de adequação.
04Otimização de processos
Variações entre lotes, alterações sensoriais, turbidez, perdas e falhas de padronização exigem investigação antes de qualquer mudança definitiva. O trabalho relaciona dados, processo e testes para identificar hipóteses e apoiar ações corretivas.
O consultor
A experiência profissional por trás da LM Solutions.
Sou Luis Marcelo Nascimento. Minha trajetória reúne trabalhos com desenvolvimento de bebidas, destilação, produção, ensino técnico, planejamento e implantação industrial. Atuo na interface entre o que se pretende fabricar e o que a operação precisa entregar.
Luis Marcelo NascimentoConsultor em bebidas
Conheça minha trajetória 
Um produto consistente depende de uma operação bem estruturada.
Ingredientes, métodos de produção, equipamentos, qualidade e documentação precisam funcionar em conjunto. Por isso, as decisões de desenvolvimento são avaliadas também sob a perspectiva de fabricação, e as decisões industriais partem das características reais dos produtos.
Experiências e frentes de atuação
Experiências técnicas e frentes de atuação.
A atuação profissional inclui atividades de desenvolvimento de bebidas, avaliação de processos e planejamento industrial. Conheça as frentes de trabalho apresentadas e entre em contato para discutir um desafio semelhante.
Planejamento e organização industrial
Análise de processos, fluxos, estrutura produtiva e requisitos para implantação ou diversificação de categorias.
Padronização e melhoria de processos
Investigação de variações produtivas, revisão de parâmetros, procedimentos e documentação técnica.
Categorias de bebidas
Conhecimento técnico para cada bebida.
Explore as categorias e as decisões de produto e processo que podem orientar seu projeto.
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Cervejas
Receita, fermentação e consistência entre lotes.
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Destilados
Perfil sensorial, processo e especificações.
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Licores e bebidas compostas
Ingredientes, equilíbrio sensorial e estabilidade.
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Coquetéis prontos e RTDs
Formulação, embalagem e preparação para escala.
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Chás
Extração, padronização e características sensoriais.
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Infusões botânicas
Ingredientes botânicos e métodos de preparo.
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Sucos
Matérias-primas, processamento e padronização.
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Néctares
Equilíbrio da formulação e parâmetros tecnológicos.
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Refrescos
Conceito, ingredientes e rotina de fabricação.
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Kombucha
Fermentação, acompanhamento e consistência.
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Outras bebidas fermentadas
Parâmetros de processo e preparação da operação.
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Bebidas não alcoólicas
Novos conceitos, viabilidade e experiência sensorial.
Método de trabalho
Da primeira conversa à execução técnica.
Produto, processo e estrutura conectados a partir das necessidades de cada operação.
Conheça nossa abordagemEntendimento
São identificados objetivos, estágio do projeto, restrições e prioridades.
Diagnóstico
São avaliados informações, infraestrutura, processos e riscos relevantes.
Plano de trabalho
São definidos entregáveis, responsabilidades, etapas e critérios de conclusão.
Desenvolvimento e acompanhamento
As atividades previstas são executadas com registro das decisões e orientação dos próximos passos.
Vamos conversar?
Seu próximo projeto começa com uma conversa técnica.
Conte brevemente o que você pretende desenvolver, implantar ou melhorar. A partir dessas informações, será possível avaliar o próximo passo e a necessidade de um diagnóstico técnico estruturado.